材料(4人分)

じゃがいも　　　　　　　中２個

鶏レバー　　　　　　　　１５０ｇ

ーレバー下味ー

にんにく　　１/２かけ（すりおろし）

しょうが　　１/２かけ（すりおろし）

うす口しょうゆ　　　　　小さじ１

酒　　　　　　　　　　　小さじ１

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片栗粉・小麦粉　　　　　　適量

（1：1で混ぜておく）

揚げ油　　　　　　　　　　適量

​

カシューナッツ　　　　　４０ｇ

ピーマン　　　　　　　　中１個

ー調味料Aー

砂糖　　　　　　　　　小さじ１

みりん　　　　　　　　小さじ１

こい口しょうゆ　　　　大さじ１

​

1. 鶏レバーはひと口大に切り、にんにくをすりこみ、熱湯でゆで、下味の調味料につけこむ。

2. じゃがいもはひと口大に切り、水にさらす。

3. ２の水気を切り、油で揚げる。

4. １の鶏レバーに片栗粉・小麦粉をつけ、油で揚げる。

5. ピーマンは１ｃｍ角に切り、塩ゆでしておく。

6. ​調味料Aを煮立てて、３・４・５とカシューナッツを加え、味をからめる。

※​鶏レバーが苦手な人は、鶏肉の角切りを加えて作ると食べやすく

　なります。

​※鶏レバーの臭みをとるために、牛乳につけてもよい。